Торт "Опера" - это Французский десерт, который популярен во всем мире. Тонкие миндальные коржи "Джоконда", пропитанные кофейным сиропом, а между ними чередуются кофейный и шоколадный кремы, и завершает все шоколадная глазурь. Заманчиво, не правда ли? 100% практика для кондитеров и любителей.
Шеф-кондитер подробно разберет с вами рецептуру и процесс приготовления торта «Оpera», поможет перейти вам на новый уровень кондитерского мастерства!
Вы узнаете как правильно использовать инструменты и ингредиенты, научитесь делать миндальные коржи «Джоконда», а также получите заряд шикарного настроения!
Каждый получит сертификат, подробную рецептуру, сможет задать вопрос по любой кондитерской теме и получить экспертный ответ.
В программе взрослого мастер класса: Коржи «Джоконда». Особенности замеса, формовки и выпечки Кофейный крем, шоколадный крем. Разбор и знакомство с ингредиентами Сборка торта. Поэтапно и детально Эффектное декорирование и упаковывание торта Дегустация и вручение сертификатов.